张家界市严守三条红线    加强食品生产安全监管

为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，张家界市市场监督管理局始终坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚，牢牢守住食品生产安全“三条红线”，持续提升监管效能，筑牢食品生产安全防线。

 一、严守“标准红线”，以科学规范标尺夯实安全基础

该局将食品安全国家标准作为不可逾越的红线，严格监督食品生产企业执行。通过组织培训、上门指导、发放资料等多种形式，督促企业深入学习并精准应用相关标准，确保其在原料控制、生产工艺、产品检验、标签标识等各个环节均符合国家标准要求，从根本上保障产品的基本安全属性，杜绝无标生产。截至目前，2025年共开展了48家次的许可核查，其中有16家次由于不符合许可标准而不予通过。

二、严守“过程红线”，以全链条监督消除风险隐患

推行覆盖原料采购、生产加工、贮存运输的全过程穿透式监管。紧盯源头管控，要求企业严格落实进货查验记录制度，确保来源可溯、质量可靠；强化生产过程关键控制点检查，督促企业持续合规运行；关注成品出入库与运输环节，确保产品在适宜条件下储存流转，最大限度降低食品安全风险。    

三、严守“责任红线”，以精准有力执法形成有效震慑

充分运用监督抽检、风险监测、飞行检查、“双随机、一公开”等多种手段，主动出击，提高问题发现率。2025年共监督抽样3292批次，完成不合格食品核查处置160批次。在今年部署的食品安全突出问题整治行动中，共检查食品生产销售主体7641家，办理案件37起，有力震慑了违法行为。

下一步，张家界市市场监管局将继续以“三条红线”为工作基准和底线，持续深化各项专项整治行动，不断创新监管方式，加大监管力度，全力守护好全市食品生产安全，为人民群众创造更加安全、放心的食品消费环境。